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Fredi Clerc |
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Gerste: |
Gerste aus Deutschland. Würze hergestellt von Fredi Clerc |
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Brennerei: |
Lohnbrennerei Sepp Huber, Galgenen |
Geschichte
1993 wurden die ersten Rebstöcke gesetzt. Nach und nach wurden die Rebflächen erweitert. Heute wird im eigenen Keller jährlich ca. 30’000 Flaschen Wein (Schaum-, Weiss, Rosé, Rotweine) ausschliesslich aus eigenen Reben produziert.
2004 beschloss Fredi Clerc eigenen Whisky herzustellen. Dafür kaufte er das Gerstenmalz in Deutschland ein und machte daraus die benötigte Würze. In der Lohnbrennerei Sepp Huber, Galgenen wurde dann zweifach destilliert. Seither reift der Whisky in Weissweinfässern auf dem Hof. 2012 wurde der Whisky nach 8-jähriger Lagerung nun abgefüllt und auf den Markt gebracht.
