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Säntis Malt |
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Adresse: |
Brauerei Locher AG , Brauereiplatz 1 , 9050 Appenzell |
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Telefon: |
+41 (0)71 788 01 40 |
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Gründung: |
1778 (seit 1886 in Familienbesitz) |
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Whisky seit: |
2000 |
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Status: |
offen |
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Website: |
» www.saentismalt.ch |
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E-Mail: |
» mail@saentismalt.ch |
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Würze: |
Brauerei Locher, Appenzell |
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Brennerei: |
Distillerie Locher, Appenzell |
Geschichte
Die Brauerei Locher AG ist eine traditionsträchtige Brauerei, die sich seit fünfter Generation (1886) im Familienbesitz befindet. Die Appenzeller produzieren bereits seit über 100 Jahren Bier und Spirituosen für ihre Kundschaft.
Die Produkte werden nach überlieferten Rezepten und in Mitten der hügeligen Landschaft Appenzells bis zum Genuss gehegt und gepflegt. Die Brauerei Locher AG beginnt 2000 mit der Produktion vom Appenzeller Säntis Malt. Dies nachdem in der Schweiz das Herstellungsverbot von Spirituosen aus Getreide aufgehoben wurde. Der Säntis Malt verblüfft durch die einzigartige Lagerung in geschichtsträchtigen Bierfässern aus Eichenholz und das quellfrische Wasser aus dem traumhaften Alpsteingebirge.
Die Brauerei Locher AG kommt 2002 mit den ersten Produkten auf den Markt und geht somit als Vorreiter der Schweizer Whisky-Produktion in die Geschichtsbücher ein. Es entstehen die vier Säntis Malt Editionen, welche nach Bergformationen aus dem Alpstein getauft werden. Dies sind die Editionen Säntis, Sigel, Dreifaltigkeit und Marwees. Zu erwähnen ist, dass der Chef persönlich die ersten Etiketten gestaltet und von Hand ausgeschnitten.
Zur Steigerung der Qualität setzt die Brauerei Locher AG zusätzlich auf Rohstoffe aus den Schweizer Bergen –
den höchstgelegenen Anbaugebieten Europas. Die Saat erhält durch die Höhe und extreme Witterungen mehr Vitalität und Kraft. Diese Qualität fliesst schlussendlich in die Produkte ein und steigert den Genuss massgeblich. Zusätzlich wird mit diesem Projekt die Wiederbelebung des Bergackerbaus in der Schweiz nachhaltig gestärkt.
