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| Zutaten: | |
| 3 | gelbe Paprikaschoten |
| 6 | Sardellenfilets |
| 50 Gr. | Butter |
| 300 Gr. | Rinderhack |
| 1 | Eigelb |
| 1 Glas | Single Malt Whisky |
| 400 Gr. | Risottoreis |
Herstellung:
Paprika putzen und in feine Streifen schneiden, die Sardellenfilets entsalzen und fein würfeln. Die Butter in einem grossen Topf zerlassen, das Rinderhack anbraten, dann den vorbereiteten Paprika und die Sardellen hinzufügen. den Brühwürfel mit den Fingern zerkrümeln und drüberstreuen. Mit Whisky übergiessen, Topf abdecken und leise schmoren lassen, bis der Paprika weich ist. Den Reis in einem zweiten Topf bissfest kochen. Unter die Hackfleischsauce rühren und ein paar Minuten mitschmoren. Heiss servieren.
